A cura di Alessandro Alessio
Salve mi chiamo Alessandro Alessio e sono nato il 20-02- 2006 a Tricase. Abito a Tiggiano, piccolo comune del Salento, con la mia famiglia, mamma, papà e tre sorelle più grandi. Frequento la prima media della scuola secondaria di primo grado “ Don Lorenzo Milani”. Mi piace cantare, creare e ...amo tanto cucinare. Non ho avuto ancora esperienze tali da potervi descrivere qualcosa di eccezionale, ma vi posso dire che questa passione mi è nata all’età di 6 anni. Un’ estate, in campagna, avevo in mano un bellissimo pomodoro San Marzano e la mia fantasia mi ha portato a creare, con l’aiuto di un cipollotto e di un oliva nera come pistillo, un fiore. Da quel momento il mio interesse è cresciuto sempre di più. Mia nonna mi ha insegnato a fare la pasta fatta in casa, i biscotti e soprattutto i dolci. Mi metto alla prova con piatti sempre più elaborati, associo i colori ai sapori, ma ho ancora tanto da imparare. A volte prendo ispirazione da qualche programma televisivo, i miei preferiti sono: “I cuochi d’ Italia”, “Master Chef Italia” e “Bake Off Italia”. Anche navigando sui social trovo tanti cuochi che mi ispirano. Alcuni poco famosi come Benedetta Rossi, semplice ma originale, altri già molto importanti come Alessandro Borghese o Antonino Canavacciuolo. Sarebbe bello poterne visitare il ristorante. A “Villa Crespi”, Canavacciuolo, esprime tutta la sua filosofia di cucina: cibi semplici, genuini, arricchiti da eperienze culturali diverse.
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